Menyer
KANTARELL
Crème på sommarsvamp med Gotländsk tryffel, kantareller, gårdagens bröd, majs & Peccorino
SKINKA
Lufttorkad skinka från Fors Säteri med granrökt buffelmozzarella & lagrad balsamicovinäger
BOEUFF
Primörmorötter samt betor från Ryftes med hängmörad ungnötsbiff & oxsvans från Ejmundsgård
KVÄLLENS OSTAR
Rabarbermarmelad, frukt & nötbröd
NEKTARIN
Terrin av nektariner med ingefära, färskost, morot & apelsinsorbet
Meny:
720 SEK
720 SEK
Med utvalda drycker:
1 300 SEK
1 300 SEK
Med reservation för ändringar
Stäng Meny 50 Kvadrat
HAV
Isad gazpacho med hummer, kungskrabba, pilgrimsmussla, bläckfisk & guacamole
PIGGVAR
Piggvar med kantareller, sommarlök, Västerbottensost, dill & sauce vin blanc
ANKLEVER
Terrine på anklever med Gotländsk gris, morötter, aprikoser & socker/saltade pistagenötter
LAMM
Variation på Gotländskt Lamm a´la Provencale
72
Wermlandsost 72 månader från Sivans osthandel med tomatmarmelad
BÄR
Sommarens bär med Fattiga riddare, litchi & krusbär
CHOKLAD
Chokladsemifreddo med hasselnötskola & hallonsorbet
Meny:
940 SEK
940 SEK
Med utvalda drycker:
1 600 SEK
1 600 SEK
Vänligen meddela oss om Ni har några allergier
Stäng Meny Gourmand
KANTARELL
230 SEK
Crème på sommarsvamp med Gotländsk tryffel, kantareller, gårdagens bröd, majs & Peccorino
HAV
270 SEK
Isad gazpacho med hummer, kungskrabba, pilgrimsmussla, bläckfisk & guacamole
SKINKA
220 SEK
Lufttorkad skinka från Fors Säteri med granrökt buffelmozzarella & lagrad balsamicovinäger
ANKLEVER
240 SEK
Terrine på anklever med gotländsk gris, morötter, aprikoser & socker/saltade pistagenötter
PIGGVAR
380 SEK
Piggvar med kantareller, sommarlök, Västerbottensost, dill & sauce vin blanc
BOEUFF
360 SEK
Primörmorötter samt betor från Ryftes med hängmörad ungnötsbiff & oxsvans från Ejmundsgård
LAMM
350 SEK
Variation på Gotländskt Lamm a´la Provencale
BARIGOULE
240 SEK
Gotländska primörer a´la Barigoule med nötter & Covrée från Stafva gård
72
100 SEK
Wermlandsost 72 månader från Sivans osthandel med tomatmarmelad
KVÄLLENS OSTAR
160 SEK
Rabarbermarmelad, frukt & nötbröd
BÄR
130 SEK
Sommarens bär med Fattiga riddare, litchi & krusbär
CHOKLAD
130 SEK
Chokladsemifreddo med hasselnötskola & hallonsorbet
NEKTARIN
130 SEK
Terrin av nektariner med ingefära, färskost, morot & apelsinsorbet
GLASS & SORBET
130 SEK
Vänligen meddela oss om Ni har några allergier
Stäng À la Carté