A la Carte
Förrätter
Lax
Östersjölax med vaktelägg, dill, gurka & löjrom
S 165 kr / M 195 kr
Hummer
Lufttorkad bogrulle från Ejmunds gård med kokt hummer, melon & koriander
S 195 kr / M 220 kr
Kind
Rödvinsbrässerad gotländsk oxkind med aprikoser, morot & salvia
S 175 kr / M 240 kr
Varmrätter
Piggvar
Piggvar med kronärtskocka, grönpeppar, tomat & vittvin
S 295 kr / M 395 kr
Lamm
Gotländskt lamm ”Provencale” med oliver & rosmarin
S 250 kr / M 330 kr
Oxe
Luffarbiff från Ejmunds gård med grillade sommargrönsaker & Café de Paris a´la 50 KVADRAT
S 250 kr / M 330 kr
Simgus
Hängmörad Simgus Entrecôte 200 g från Ejmunds gård med dagens bästa råvara
480 kr
Ost
SALMBÄR
Ost från Stafva gård med variation av salmbär
155 kr
PARMIGGIANO
24 månader lagrad Parmigiano Reggiano med 15 år lagrad Balsamico vinäger
130 kr
Desserter
Rabarber
Rabarber från Stenhusegård med mjölkchoklad & kardemumma
130 kr
Hallon
Hallon från Stenhusegård med fänkålsbavaroise & lakrits
130 kr
Glass & Sorbet
130 kr
7 små rätter
Lax
Östersjölax med vaktelägg, dill, gurka & löjrom
Piggvar
Piggvar med kronärtskocka, grönpeppar, tomat & vittvin
Hummer
Lufttorkad bogrulle från Ejmunds gård med kokt hummer, melon & koriander
Kind
Rödvinsbrässerad gotländsk oxkind med aprikoser, morot & salvia
Oxe
Luffarbiff från Ejmunds gård med grillade sommargrönsaker & Café de Paris a´la 50 KVADRAT
Parmiggiano
24 månader lagrad Parmigiano Reggiano med 15 år lagrad Balsamico vinäger
Hallon
Hallon från Stenhusegård med fänkålsbavaroise & lakrits
Meny: 950 kr / Med utvalda drycker: 1 700 kr
Meny 50 Kvadrat
Lax
Östersjölax med vaktelägg, dill, gurka & löjrom
Kind
Rödvinsbrässerad gotländsk oxkind med aprikoser, morot & salvia
Lamm
Gotländskt lamm ”Provencale” med oliver & rosmarin
Salmbär
Ost från Stafva gård med variation av salmbär
Rabarber
Rabarber från Stenhusegård med mjölkchoklad & kardemumma
Meny: 700 kr / Med utvalda drycker: 1 300 kr
